鑄鐵鍋煎水餃

2014年2月13日 — 示範一下鑄鐵鍋，第一鍋先來個煎餃鍋子加一些油，燒熱( 這隻鍋子內徑24cm ) 把水餃排一排放進去，這時候火改為小火然後加一些水，約是1/3 水餃高度， ...

2020年11月20日 — 金黃酥脆，內餡多汁的煎餃是台灣平民美食之一，煎出一盤好吃的餃子並不難，即使不是廚房高手，只要掌握料理訣竅，也能輕鬆做出餃子底部有著如羽翼般的 ...

2016年1月7日 — 步驟. 冷鍋下油，燒熱鑄鐵鍋(約2分鐘，鍋子一定要夠熱才不會黏鍋). 放入冷凍煎餃(水餃也行)，中大火煎2-3分鐘。 緩緩倒入少量熱水(看到整個平底鍋都有 ...

2017年1月29日 — 煎出來的顏色太淺，沒想像中的好吃。→充分熱鍋。 · 煎好的餃子底部黏鍋破皮。→蒸煎後，最後加油，小火慢煎。 · 煎好的餃子鍋內最後水分太多，導致餃子底部 ...

2021年2月18日 — 做法： 1. 低筋麵粉、片栗粉和冷開水一起和勻，加入1大匙植物油，備用。 2. 將琺瑯鑄鐵平底鍋以大火燒30秒後關火。倒入微量的油和水，以刷子或廚房紙巾潤 ...

冷凍水餃做煎餃（水煎包）調製麵粉水(比例）（單位是匙或杯）～中筋麵粉1冷水10油1做法～1 鍋熱、薄油、冷凍水餃直接排入鍋中，乾煎一下，讓鍋子的溫度上來。2 倒入 ...